食堂工作是幼儿园后勤工作的重中之重.为了强化幼儿园食品安全，提高食堂人员安全意识，确保幼儿饮食安全，根据教育局相关规定，11月26日下午，福清西山幼儿园对食堂食品安全卫生会议。
会议中江副园长明确要求严把食品采购关，食堂人员要时刻保证食品安全，食品清洗要到位，严格规范食品加工程序，生熟食分开和餐具消毒程序，食品留样制度等对于各种存在的隐患及时进行排查处理。同时对存放食品也进行检查，要求对食品经常检查坚决杜绝过期变质食品。并要求非直接工作人员不得进入食堂。
从食品的采购验收、食品加工、食品留样、餐具消毒、用具分类等工作做了详细要求，要求食堂工作人员对照制度照镜子，查疏漏，明确岗位职责，用高度的责任心做好食品安全工作，筑牢幼儿园安全防线。
通过此次会议的召开，进一步加强了食堂人员的食品安全意识和责任意识，提高了食堂工作人员自我管理的能力，推进食堂工作安全、卫生、有序、规范的开展，为幼儿园的食品安全提供保障。
（图文/张瑜 编辑/叶邦莲）
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